Le Lac Balaton

Si la Hongrie n'a aucun accès à la mer, cela ne l'empèche pas d'avoir sa propre côte d'azur. Balaton, le plus grand lac d'Europe, tient une place particulière dans les coeurs hongrois en tant que lieu de villégiature favori lors des chaudes journées d'été.

Mais c'est en Janvier, par de belles journées d'hiver, que l'on peut en apprécier sa beauté et sa tranquilité.

On peut alors l'apercevoir comme figé dans le temps, sans cette foule des jours plus chauds, et savourer des couchers de soleil comme rarement j'en ai vu. Et si l'air est froid, les auberges sont tellement accueillantes et ont, à toute heure de la journée, une bonne soupe de goulash sur le feu pour réchauffer corps et coeurs.

La rive nord du lac abrite de nombreuses vignes et est une des régions de vin la plus active de Hongrie. De nombreuses chambres d'hôte ou d'auberges sont tenues par les producteurs. C'est un excellent moyen de profiter de tous les charmes de la région. Si leur activité est réduite, les bonnes surprises sont nombreuses, comme cet excellent ragout de cerf sauvage, agrémenté de Riesling, Sylvaner et Muscat aux amis du vin : Borbaratok.

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